Rosso Sicilia Nero D’Avola
Confezione da 12 bottiglie
€48.00
Scheda tecnica
- Denominazione
- I.G.P.
- Vendemmia
- 2016
- Gradazione Alcolica
- 13,5 % vol.
- Vinificazione
- Al processo di pigiadiraspatura delle uve segue la macerazione a temperatura controllata in vinificatori di acciaio, nei quali si estraggono polifenoli importanti e sostanze aromatiche. L’affinamento procede in serbatoi di acciaio (80%) e in tonneaux per un periodo pari a 12 mesi.
- Note sensoriali
- Visive
- Rosso rubino tendente al violaceo.
- Olfattive
- Avvolgente con avvolgenti note di ciliegia matura, frutti di bosco e spezie.
- Gustative
- Persistente caratterizzato dal giusto equilibrio acido e da tannini importanti.
- Temperatura di servizio
- 16-18 °C
- Accostamenti
- Accompagna arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.
Descrizione
Altimetria: 550 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Di origine vulcanica, ricco di sostanze minerali
Resa per pianta: Kg 1,2 circa
Resa per Ha: Qli 50 circa
Densità di impianto: 4200 piante per Ha
Sistema di allevamento: Controspalliera disposta su terrazzamenti
Potatura: Guyot
Epoca di vendemmia: Nella prima metà del mese di Ottobre le uve vengono raccolte manualmente e depositate in cassette.
